Berbéré

Mélange d’épices (cumin, girofle, piment, graines de cardamome, fenugrec, coriandre, ail en poudre, gingembre, curcuma etc.) dont la saveur se fonde dans leurs mélanges savants. Autrement dit, il faut un bon berbéré pour faire un bon doro wot 🙂

Le berbéré est une des épices fondamentales utilisée dans la cuisine éthiopienne. La dose plus ou moins élevée est donc à l’origine des plus ou moins piquants. Notre expérience de 25 ans nous a permis de monter en compétence sur ce savant mélange et travailler avec les meilleurs fournisseurs en Ethiopie et vous proposer des produits de base savoureux.